QUY TRÌNH SẢN XUẤT
Bước 1: Chọn nguyên liệu: Quất chín vàng, cam thảo sạch
Bước 2: Sơ chế: Rửa quất, cắt lát, ngâm nước muối loãng, để ráo
Bước 3: Tẩm ướp: Trộn quất với cam thảo, đường/mật ong, ướp 1–2 giờ
Bước 4: Sấy: Sấy 50–60°C trong 10–14 giờ (hoặc sấy lạnh lâu hơn)không, bảo quản nơi khô ráo
Bước 5: Đóng gói: Để nguội, đóng túi hút chân không, bảo quản nơi khô ráo